Cabanaconde celebrará del 20 al 24 de junio un festival turístico y gastronómico por el Día del Campesino, «Sabores que nos Unen». Dicha actividad busca impulsar el turismo, fortalecer la identidad cultural del distrito y revalorar el trabajo de los agricultores que sostienen gran parte de la economía local.
La actividad, organizada por la Comunidad Campesina de Cabanaconde, reunirá concursos gastronómicos, exhibiciones culturales, festivales de chicha tradicional, competencias deportivas y presentaciones artísticas. Entre las actividades más esperadas figuran el concurso de platos típicos, concursos de danzas, una maratón y diversas exhibiciones relacionadas con la producción agrícola de la zona.
La presidenta de la comunidad campesina, Enma Mendoza Feria, invitó a la población arequipeña y a los visitantes nacionales a participar en las celebraciones. “También invitamos ahora que empezamos el 20. El 21 tenemos gastronomía. Quisiéramos que nos visiten. Del 20 al 24 tenemos concursos de danzas, platos típicos, concurso maratón y diversas actividades para realizar”, señaló.
Uno de los principales objetivos del festival es promocionar el maíz cabanita, producto emblemático de la localidad y uno de los cultivos más representativos del Valle del Colca. Los agricultores esperan que la difusión de este producto permita otorgarle un mayor valor en el mercado. A la fecha, los productores consideran que el precio que reciben por sus cosechas no compensa el esfuerzo y los costos de producción. Según explicaron, gran parte de las ganancias terminan concentrándose en los intermediarios que comercializan el maíz en la ciudad de Arequipa.
Gastronomía con identidad
La gastronomía será uno de los ejes centrales de la celebración. Entre los platos tradicionales que podrán degustar los visitantes destacan el Chapri Uchu, considerado el plato bandera del distrito y preparado con ají, tortilla, queso, huevo frito y combinaciones de papa. También se ofrecerán productos tradicionales como la mazamorra de maíz, la sopa de mote conocida localmente como pata chupe y bebidas típicas como la chicha, el Colca Sour y el Jampy.
Más allá de la Cruz del Cóndor
La comunidad espera que el festival contribuya a descentralizar la actividad turística del Valle del Colca. De acuerdo con la presidenta de la comunidad, gran parte de los visitantes se concentra únicamente en la Cruz del Cóndor y no llega hasta el distrito de Cabanaconde.
“Antes éramos más de 100 familias que se beneficiaban del turismo, pero ahora ha bajado, porque el turismo solo llega hasta la Cruz del Cóndor. Lo que nosotros promocionamos es que lleguen a Cabanaconde, porque la Cruz del Cóndor es parte de Cabanaconde”, indicó.
El distrito de Cabanaconde cuenta con cerca de 3 mil habitantes, muchos de los cuales dependen de la agricultura y la ganadería como principales actividades económicas. Por ello, durante el festival también se promoverán otros atractivos turísticos de la zona, entre ellos la Laguna de Mucurca, los baños termales conocidos como los Baños de los Cóndores y diversos paisajes naturales del cañón del Colca que todavía son poco visitados por los turistas.
Agricultores enfrentan dificultades
La celebración del Día del Campesino también servirá para visibilizar los problemas que enfrentan los productores locales. La presidenta Enma Mendoza señaló que las recientes heladas afectaron parte de la producción agrícola de la zona. “Este año no ha estado tan buena nuestra cosecha, pero ahí estamos. Como campesinos necesitamos apoyo”.
A ello se suma el estado de las vías de acceso al distrito. Los comuneros señalaron que varios tramos de la carretera, especialmente entre Maca, Pinchollo y Cabanaconde, requieren mantenimiento para brindar mayor seguridad a visitantes y transportistas. Pese a estas dificultades, la comunidad espera que el festival permita mostrar el potencial turístico, gastronómico y cultural de Cabanaconde, así como fortalecer la economía local a través de una mayor llegada de visitantes durante las celebraciones por el Día del Campesino.