En el marco de las celebraciones por el Día del Ceviche, el Centro Comercial La Barraca anunció la realización de un festival gastronómico que reunirá a emprendedores y marcas locales con el objetivo de promover el consumo de este plato emblemático de la cocina peruana y acercarlo al público en distintas presentaciones.
La actividad se desarrollará hoy 27 de junio desde las 10:00 de la mañana en el patio de comidas del centro comercial y contará con ingreso libre. Durante la presentación del evento, Jorge Pajares, Jefe de línea de marketing de La Barraca, explicó que la propuesta nace con la intención de reforzar el valor cultural que tiene el ceviche dentro de las familias peruanas y generar oportunidades para emprendimientos gastronómicos emergentes.
“Este festival de ceviche es para promover el consumo de este platillo, más que todo por el valor que tiene el ceviche, la tradición que tiene este plato dentro de la familia peruana”, señaló.
Espacio para emprendedores gastronómicos
A diferencia de otras ferias gastronómicas, la organización indicó que el enfoque estará puesto principalmente en impulsar a negocios que recién comienzan y buscan posicionarse en el mercado local.
“No queremos traer solamente las marcas tradicionales fuertes, queremos empezar a empujar a estas personas que están comenzando y apostando por este rico sabor del ceviche”, comentó Pajares.
Más allá del ceviche tradicional
Uno de los aspectos que llamó la atención durante la presentación fue la intención de romper ciertos prejuicios sobre el consumo de pescado enlatado. Según señalaron los organizadores, el público podrá conocer nuevas alternativas de preparación y comprobar distintas formas de incorporar productos del mar al ceviche.
Además del tradicional ceviche, algunos expositores ya adelantaron que presentarán otras opciones como arroz con mariscos, tiraditos y mini jaleas, ampliando la oferta gastronómica para los asistentes.
La organización proyecta recibir alrededor de mil comensales durante el día y cada expositor tendrá disponible entre 100 y 150 platos aproximadamente.
Un plato con historia
Considerado uno de los platos más representativos del Perú, el ceviche posee una historia ligada al litoral peruano y a técnicas de preparación que evolucionaron entre influencias prehispánicas y posteriores intercambios culturales. Hoy es reconocido como parte del patrimonio gastronómico nacional y se mantiene como uno de los principales símbolos de identidad culinaria del país.
Desde el centro comercial también extendieron la invitación a nuevos emprendedores interesados en sumarse al evento y ocupar los espacios aún disponibles dentro del festival.